Food

YUGEN

March 15, 2017

YUGEN _MG_6141 _MG_6137 _MG_6143

Ispanak ve Fesleğen Pestolu Humus

March 13, 2017

Protein değeri yüksek, yapması kolay, glutensiz, yemesi keyifli bir tarif arıyorsanız bu size göre olabilir. Amacım yeşili bol bir öğle yemeği yapmaktı ama canım boş bir salata da istemiyordu. Ben de bu tarifle hem doyurucu hem lezzetli bir öğle yemeği yapmış oldum. Hazırlaması 20 dk. Önden pişirilmiş nohut unu kullandım. Bu kısım biraz tembellik oldu ama sıfırdan bir humus yapmak için vaktim yoktu. Körpe ıspanak, fesleğen, sarımsak, tahin, kimyon, limon, karabiber ve zeytinyağını blenderdan geçirdim. Bunu tek başına ekmeğe sürüp yemesi de çok keyifli bu arada. Hatta çocukların makarnalarına katıp onlara yedirilebilir. Hem ekmeğe sürülebilir bir tarif oldu bu, hem de yuvarlayıp susamla kaplayarak lorlu ıspanak salatasına ekledim. Fotoğrafı çektikten sonra aklıma geldiği için burada görünmüyor ama en son kivi ekledim salatanın üstüne. Çok yakıştı, tazelik verdi. Tatlı ve tuzlu tatları bir arada yemeyi seviyorsanız kivi yerine mevsiminde nar da eklenebilir. Hatta portakal da güzel olur. Salataya nar ekşisi de ekledim.

pestohumus

 

Malzemeler

Nohut unu (ön pişirme yapılmamışsa tavada biraz kavurun) 1 su bardağı

Ispanak istediğiniz kadar

Fesleğen istediğiniz kadar

Sarımsak 5 diş

Kimyon, limon, karabiber, tuz isteğinize bağlı miktarda

Zeytinyağı

Hazırlanışı (20 dk)

Nohut ununa kaynamış su ekleyin, kıvamına kendinize göre karar verin. Diğer tüm malzemeyi blendardan geçirin. Bu karışımı ekleyince köfte yapabilecek kıvamda olmalı. Kıvamı kuru gelirse tavsiyem zeytinyağı ve limon ekleyerek kıvamı bulmaya çalışın. Çocukların da keyifle yiyebileceği, sağlıklı bir tarif.

feslegenpesto

glutensizhumus

 

 

Açık Sandviç

March 7, 2017

Öğle yemeği, hafif akşam yemeği veya kahvaltı! Ben sanırım her öğün yiyebilirim. Glutensiz beslenmeyi denedim, faydasını da gördüm. Hatta aniden 47.5 kg’a inince galiba hastayım ben diye doktora gittim ama tek sebebi buğdayı bırakmamdı (bir de boğaz enfeksiyonu yüzünden içtiğim antibiyotiğin tüm sevgili iyi kalpli bakterilerimi alıp götürmüş olmasıydı). Neyse bir süre sonra gene de simittir, güzel ekmektir vazgeçemediğimi görüp yemeye başladım :) İleride bir açık sandviç dükkanım olacağı için tarifi bende saklı (dil çıkaran emoji neredesin?) bazen tarif vermek saçma geliyor, belli işte…yaklaşın malzemeleri söylüyorum. Gerisi size kalmış : Avokado, lor peyniri, pancar (çiğ ve jülyen doğranmış), akdeniz yeşillikleri, bolca zeytinyağı, isteğe bağlı sarımsak, ne katmıştım başka? işte aradan zaman geçip yazınca da böyle…istediğiniz çekirdek, keten tohumu vb türevleri. Aklıma şimdi geldi mesela karamelize ceviz de ne şahane olurmuş dedim. Ama şeker sonuçta hmmm bilemedim. En üste de frambuaz, tamam yiyin artık!

 

blogyemek (1 of 1)-2

blogyemek (1 of 1)

Pırasa ve Kinoalı Karnabahar Keki

March 7, 2017

Neden diyorum bu değişik malzeme veya tarif arayışı? Çünkü ben sıkılıyorum. Aynı şeyi aynı şekilde yaptığım pek görülmemiştir. İşimde, kariyerimde bile bir o yana bir bu yana savrulmuşumdur :) Hepsi sıkılmaktan. Çocukluğumda ayda en az bir kere odamın şeklini değiştirirdim. Evlendiğimizden beri 10 kere taşınmışızdır, hiçbirinde de “aman taşınmasak!” demedim. Neyse konu uzun, dağıtmadan özetlersek, farklı tarif uydurma çabası sıkıntıdandır. Farklı malzeme arayışı da bundandır. Sonuçta aynı şekilde yaşanan günlerin ne anlamı olabilir ki? İşte bana göre aynı şekilde devamlı aynı yemekleri yapmak da yemek de çok sıkıcı. Benim sıkıntılı halimi bırakıp tarife geçeyim :) Ben çok sevdim, ev halkı da parçalı bulutlu işte. Kızlardan biri sevdi, diğeri bööğ dedi. Öyle işte hayat.

 

karnabahar

Pırasa ve Kinoalı Karnabahar Keki

2 Yumurta
1/2 Su Bardağı Kinoa
1 orta boy karnabahar
5 adet pırasa
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Karabiber, zerdeçal, köri, tuz

Pırasalar tavada sotelenir. Kinoa 1 1/4 su bardağı su ile haşlanır. Karnabahar buharda pişirilir. Karnabahar ılıyınca yumurtalar, zeytinyağı ve kinoa ile blenderdan geçirilir. Bulamaç haline gelince pırasa ve baharatlar eklenir. Fırın kabına fırın kağıdı konarak içine karışım dökülüp ısınmış fırında 190 derecede 35 dk pişirilir. Afiyet olsun.

 

blogyemek (1 of 1)-3

 

blogyemek (2 of 2)

 

 

 

Styling The Seasons

October 12, 2016

food photography

bloga-1168 bloga-1157 bloga-1154 bloga-1076 bloga-1090 bloga-2224 bloga-2133-copy bloga bloga-1594-copy bloga-1462-copycast ironon the tablestyling

Black Essentialism

April 20, 2016

_MG_3043-2_MG_3057-2

Low Light

April 20, 2016

_MG_31468 pm…at the end of a styling session I was about to close my camera and noticed this light.

Still

March 16, 2016

_MG_0140-2

Apple and Pear Crumble/Elmalı ve Armutlu Crumble

March 11, 2016

crumble_MG_1471 copy

Prop Love

March 11, 2016

props

Theme by Blogmilk + Coded by Brandi Bernoskie

error: Content is protected !!